教員総覧Teachers Overview

佐藤 ななえ・サトウ ナナエ

学部学科
盛岡大学 栄養科学部 栄養科学科
氏名・フリガナ
佐藤 ななえ サトウ ナナエ
職名
教授
研究室の連絡先
電話 019-688-5555 (代) FAX 019-688-5577
電子メール 
学歴
  • 女子栄養大学栄養学部栄養学科実践栄養学専攻卒業(1987.3)
  • 青森県立保健大学大学院健康科学研究科博士前期課程修了(2011.3)
  • 青森県立保健大学大学院健康科学研究科博士後期課程修了(2014.3)
略歴
  • 大学卒業後、民間勤務を経て平成元年に岩手県入庁 以降18年間、県内保健所に勤務
  • 盛岡大学短期大学部非常勤講師(2008.4 - 9)
  • 盛岡大学短期大学部助教(2008.10 - 2009.3)
  • 盛岡大学短期大学部専任講師(2009.4 - 2010.3)
  • 盛岡大学栄養科学部助教(2010.4 - 2014.3)
  • 盛岡大学栄養科学部准教授(2014.4 - 2017.3)
  • 盛岡大学栄養科学部准教授(2017.4 - 現在に至る)
学位
  • 博士(健康科学)
専門分野
  • 公衆栄養
研究課題
  • 公衆栄養におけるプログラムレベルの実践のエビデンス構築
  • 小児の咀嚼に関わる行動変容を効果的に促すための集団へのアプローチと評価に関する研究
  • 小児の咀嚼行動に関する保護者のヘルスリテラシーに関する研究
担当科目
  • 公衆栄養学
  • 地域栄養活動論
  • 地域栄養活動論実習
  • 臨地実習(公衆栄養分野)
  • 総合演習II
  • 卒業研究
主な研究業績
総説
  • 吉池信男,佐藤ななえ:災害時における乳幼児・妊産婦での栄養問題と対応,臨床栄養,128(3),320-323 (2016)
  • 吉池信男,佐藤ななえ:子どもを対象とした食品マーケティングの規制,保健の科学,55(5),313-320 (2013)
学術論文
  • Nanae Sato, Fumi Hayashi, Nobuo Yoshiike: Effectiveness of a Nutrition Education Program to Improve Children’s Chewing Habits. International Scholarly Research Notices. (2016), Article ID 4304265, http://dx.doi.org/10.1155/2016/4304265
  • 荒井裕介,林芙美,佐藤ななえ,吉池信男:全国保健所におけ る加工食品の栄養成分表示に関する事業者からの相談,支援の現状と課題,厚生の指標(accepted 2016年8月号掲載予定)
  • 荒井 祐介,林 芙美,佐藤 ななえ, 吉池 信男: 経営形態別にみた食品製造事業者における加工食品の栄養成分表示実施の現状と義務化に向けた課題,栄養学雑誌,72(5) 272-280(2014)
  • 佐藤ななえ, 林 芙美, 吉池信男: 幼児の咀嚼行動にかかわる教育プログラムの開発とプロセス評価,栄養学雑誌,71(5) 264-274(2013)
  • 新沼史和,佐藤ななえ:東日本大震災における被災者の健康及び日常生活支援に関する新聞記事の内容分析,盛岡大学比較文化研究年報,第23号,31-39(2013)
  • 佐藤ななえ,岩部万衣子,吉池信男:乳幼児の食事摂取量を報告した論文における記述状況と活用可能性の検討,栄養学雑誌,70(1) 38-48(2012)
  • 佐藤ななえ,吉池信男:小児における咀嚼にかかわる食育の効果を評価するための指標,日本栄養士会雑誌, 54, 39-46 (2011)
  • Sato N, Yoshiike N.: Dietary patterns affect occlusal force but not masticatory behavior in children, J Nutr Sci Vitaminol, 57(3) 258-264(2011)
  • Niinuma F, Sato N, Ishida N, Sasaki M, Sasaki W: Correlations between ESL Proficiency and Factors toward English and English teachers: A Preliminary Study, Morioka daigaku kiyou (2010)
  • 笹田陽子,工藤ルミ子,重田公子,村元美代,佐藤ななえ,阿部治雄,西野洋一:特別養護老人ホームにおけるクックチルシステム導入の有効性とその課題;給食経営管理学会誌,vol.4(2), 107-120(2010)
  • 佐藤ななえ,吉池信男:実験食における咀嚼回数を指標とする小児の咀嚼行動に関連する因子の検討,栄養学雑誌,68(4), 253-262(2010)
  • 佐藤ななえ,吉池信男:小児用簡易咀嚼回数計を用いた測定方法の基礎的研究,栄養学雑誌,68(3),213-219(2010)
  • 佐藤ななえ,澤田孝子,笹田陽子:女子短期大学生の野菜摂取量に関する実態調査,Vegetarian Research vol.10(1), 33-37(2009)
学会発表
  • 佐藤ななえ,林 芙美,吉池信男:小児における咀嚼行動に関わる教育プログラムの有用性の検討,第22回日本健康教育学会学術大会(2013) 口頭発表
  • 佐藤ななえ, 林 芙美, 吉池信男:小児における咀嚼行動に関わる教育プログラムの有用性の検討,第22回日本健康教育学会学術大会(2013)
  • 佐藤ななえ,林 芙美,吉池信男:咀嚼にかかわる日常的・継続的な食育を支援する教材の検討,第14回日本子ども健康科学会(2012)
  • 佐藤ななえ,吉池信男:小児における咀嚼にかかわる食育実践の評価指標に関する検討,第58回日本小児保健協会学術集会
  • Sato N, Yoshiike N.: Development of indices to assess masticatory behavior and dietary habits in children, XI Asian congress of nutrition, 14 July, 2011, Singapore (Oral presentation)
  • 佐藤ななえ,吉池信男:小児用簡易咀嚼回数計を用いた測定方法の基礎的検討;日本ヒューマンケア科学学会(2010)
  • 佐藤ななえ,笹田陽子:豊かな人間性を有した食の専門家を育てる試み -栄養士養成課程における基礎調理実習を通じて-;日本生活学会(2009) 
  • 佐藤ななえ,笹田陽子:野菜の摂取量増加と食塩摂取量減少にむけた具体的方法の検討-汁物、煮物に着目して-;日本公衆衛生学会(2008)
報告書
  • 林芙美, 武見ゆかり, 佐藤ななえ:将来の結婚や子どもを持つことに対する前向きな意識と現在の食知識、態度、食習慣、食に関する主観的QOL、及び過去の食体験の関連について,厚生労働科学研究費補助金 政策科学総合研究事業業,若い男女の結婚・妊娠時期計画支援に関するプロモーションプログラムの開発に関する研究研究報告書(総括), pp19-21(2015)
  • 吉池信男,佐藤ななえ,岩部(佐々木)万衣子,安川澄子:妊娠期から幼児期における食生活支援に資する基礎データの検討,厚生労働科学研究費補助金 成育疾患克服等次世代育成基盤研究事業,胎児期から幼児期を通じた発育・食生活支援プログラムの開発と応用に関する研究報告書, pp19-21(2011)
  • 吉池信男, 佐藤ななえ: 幼児期における咀嚼行動に関わる食育の効果指標の検討
    -咀嚼行動と関連する要因の検討から-, 胎児期から乳幼児期を通じた発育・食生活支援プログラムの開発と応用に関する研究;厚生労働科学研究費補助金 疾病・障害対策研究分野 子ども家庭総合研究事業(2010)
  • 吉池信男, 佐藤ななえ: 幼児期における咀嚼行動に関わる食育の効果指標の検討
    -小児用簡易咀嚼回数計を用いた測定方法の検討から, 胎児期から乳幼児期を通じた発育・食生活支援プログラムの開発と応用に関する研究;厚生労働科学研究費補助金 疾病・障害対策研究分野 子ども家庭総合研究事業(2009)pp38-61
雑誌
  • 吉池信男, 佐藤ななえ:食事摂取基準 第2版 (理論と応用);鈴木公/木戸康 博編,食事摂取基準の活用理論,pp83-87,2015
  • 吉池信男,佐藤ななえ:増加する肥満, 月刊 臨牀と研究, 福岡, 大道學館出版部, 88(7), pp787-792, 2011
  • 吉池信男,佐藤ななえ:疑問解決 小児の診かた「小児の身体活動レベルに基づく食事摂取基準のポイントを教えてください」,小児内科43巻増刊号, pp962-965,『小児内科』『小児外科』編集委員会共編,2011
学会・社会活動
  • 日本栄養士会
  • 日本栄養改善学会
  • 日本公衆衛生学会
  • 日本栄養・食糧学会
  • 日本健康教育学会(編集委員2015.5~)
  • 日本小児保健学会

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